我们的饮食方式正在改变，我们在产品标签上寻找的信息也随之改变。许多美国人不再满足于对他们食物中的成分、成分的来源以及它们的加工方式一无所知。
消费者越来越渴望了解他们的食品，这给食品制造商带来了挑战和机遇，促使一些创新品牌抓住这一信息除了标准食品标签的意义远不止于此。
下面是来自Label Insight 2017年消费者趋势调查：
- 近一半(49%)的消费者遵循影响他们购买食品方式的饮食或健康计划。流行的饮食包括心脏健康、无麸质、素食/纯素食和旧石器饮食。
- 四分之三的消费者在购买食品时避免使用特定的配料。
- 48%的消费者表示，他们在阅读产品标签后感觉“完全不知情”。消费者表示，“不知道在哪里可以找到所需的产品信息”是他们在购买符合自己营养需求的商品时最沮丧的事情。
最明显的困难是如何将所有的信息压缩到产品标签上。标签只能提供这么大的空间，字体也只能变得这么小在它们变得难以辨认之前．
这在一定程度上是一个设计挑战。文本较多的外观是有效的(和时尚)的选择。但品牌的主要作用之一是吸引正在制造产品的消费者瞬间决定购买根据视觉线索。大块的小字体会让人讨厌，对任何视力障碍的人来说都是真正的问题。考虑到许多严重的食物过敏和不耐受，这可能会带来真正的危险。
如果你的标签上没有足够的空间来讲述整个故事，新的智能标签技术可能是解决方案。
在我们日益互联的社会的推动下，在几乎每个人都携带的强大移动设备的支持下，智能标签通过满足消费者对信息的需求来帮助食品品牌服务于他们的客户。以下是食品和饮料品牌用智能标签技术改变购物体验的一些我们最喜欢的方式:
消费者跟踪金枪鱼区块链
消费者越来越意识到过度捕捞可能对海洋生物造成的破坏。金枪鱼品牌Bumble Bee宣布消费者现在只需扫描产品包装上的二维码，就可以追踪到海鲜的原产地，并验证其是否是可持续捕捞的。除此之外，消费者还可以了解到捕获物的大小、捕获点以及捕获它的渔业社区。
Bumble Bee的可追溯性计划将从Anova的天然蓝黄鳍金枪鱼开始，由区块链技术与SAP合作提供支持。正如Bumble Bee所描述的，区块链提供了“防篡改供应链历史”，确保可追溯性和透明度。
品牌加入智能标签潮流
2015年底，食品杂货制造商协会推出了SmartLabel程序。该计划是一项自愿倡议，允许品牌通过产品标签分享有关可持续性和采购、成分、过敏原等信息。在消费者看到SmartLabel标志的任何地方，他们都可以通过扫描二维码获得更多信息SmartLabel应用．(他们也可以拨打1-800电话。)
食品杂货制造商协会说超过40家大公司已经承诺使用SmartLabel，超过40000个个人产品使用SmartLabel格式。您可以通过联系将您的产品添加到列表中brands@smartlabel.org．
研究人员设计传感器来检测损坏
“截止日期”是臭名昭著的不准确指标食物的新鲜度。数百万英镑由于不确定是否会变质，每年都有许多非常好的食物被丢弃。
克莱姆森大学的研究人员认为，智能标签可以使所有这些可食用食物免于浪费。他们正在研究“智能包装”，可以检测出食物变质的生物指标。这项技术仍有一段路要走，但如果最终实现，它将为消费者节省金钱，减少食物浪费，并避免不必要的往返杂货店。
威士忌酒瓶加入物联网
大多数智能标签都依赖于QR码，一种可以通过智能手机应用程序读取的二维条形码。但条形码并不是消费者与产品标签进行数字交互的唯一方式。
在2015年的世界移动通信大会上，苏格兰威士忌制造商尊尼获加推出了一种由近场通信(NFC)驱动的智能标签．如今大多数智能手机都支持NFC，这意味着它们可以通过无线电波与NFC发射器在很短的距离内无线共享数据。(这项技术是…进化中的一个步骤无线射频识别，简称RFID．）
尊尼获加的想法是打印薄的nfc传感器，可以检测并告诉消费者瓶子是否被打开。这些信息可以帮助消费者确定他们昂贵的苏格兰威士忌是否被篡改了。NFC标签还可以传输其他信息，比如鸡尾酒配方。
条形码和嵌入式微芯片也可以帮助品牌通过供应链跟踪他们的产品，反过来也可以减少假冒和灰色市场销售．
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